ادریس رحمتی؛ فاروق شریفیان؛ محمد فتاحی؛ غلامحسن نجفی
چکیده
خشککردن پاششی بهطور متداول در تولید پودر گیاهان دارویی بهکار میرود، کیفیت پودر بهدست آمده وابسته به شرایط خشککردن و ماده کمکی بهکار برده شده است. هدف از این تحقیق بهینه کردن متغیرهای فرآیند همچون دمای هوای ورودی، نرخ جریان هوای فشرده و غلظت ماده کمکی بر روی محتوای رطوبتی، عملکرد خشک کردن، محتوای فنول کل، محتوای فلاونوئید ...
بیشتر
خشککردن پاششی بهطور متداول در تولید پودر گیاهان دارویی بهکار میرود، کیفیت پودر بهدست آمده وابسته به شرایط خشککردن و ماده کمکی بهکار برده شده است. هدف از این تحقیق بهینه کردن متغیرهای فرآیند همچون دمای هوای ورودی، نرخ جریان هوای فشرده و غلظت ماده کمکی بر روی محتوای رطوبتی، عملکرد خشک کردن، محتوای فنول کل، محتوای فلاونوئید کل و فعالیت آنتیاکسیدانی پودر عصاره گیاه بادرشبو میباشد. بدین منظور از دو روش سطح پاسخ و تاپسیس برای بهینهسازی و رتبهبندی هر یک از متغیرها استفاده شد. نتایج نشان داد که دمای هوای ورودی و نرخ جریان هوای فشرده بیشترین تاثیر را روی محتوای رطوبتی و عملکرد خشککردن نمونهها داشتند، در حالیکه غلظت ماده کمکی اثر معنیداری بر محتوای فنل کل، فلاونوئید کل و فعالیت آنتیاکسیدانی نمونهها داشت. بهترین تیمار در روش تاپسیس در دمای هوای ورودی °C 150، نرخ جریان هوای فشرده Lit min-1 5/7 و غلظت ماده کمکی 20 درصد بهدست آمد. همچنین شرایط بهینه در روش سطح پاسخ در دمای هوای ورودی 5/152، نرخ جریان هوای فشرده 046/8 و غلظت ماده کمکی 20 درصد بهدست آمد.