@article { author = {Alishahi, E. and Shamsi, M.}, title = {Separation of Saffron Stigma from Stamen and Petal in a Vertical Wind Tunnel and Evaluation by Fuzzy Logic}, journal = {Journal of Agricultural Machinery}, volume = {2}, number = {2}, pages = {-}, year = {2012}, publisher = {Ferdowsi University of Mashhad}, issn = {2228-6829}, eissn = {2423-3943}, doi = {10.22067/jam.v2i2.15096}, abstract = {In this paper the separation of saffron stigma from stamen and petal in a vertical wind tunnel has been evaluated. A wind tunnel with adjustable speed of 0.1 m s-1 intervals has been developed and used for the experiments. Floating velocities of flower components (petal, stigma and stamen) were measured at one, eight, 38 and 60 hours after harvesting. Subsequently, the separation was tested by putting all flower components in the tunnel. The experimental results were also analyzed by fuzzy logic. The average floating velocities of stigma, stamen and petal at one hour after harvesting were measured as 3.21, 2.20 and 1.41 m s-1, respectively. The results showed that because of the high difference among the floating velocities of flower components, it is possible to separate the components in a vertical wind tunnel. Experimental results analysis showed that at the best condition which was one hour after harvesting and wind speed of 2.8 m s-1 in the tunnel, the system leaves 81% of the stigmas in the tunnel and blows out of the tunnel 84% of stamens and 89% of petals. The results also showed that as much as the time passes over the harvested flowers, the separation efficiency decreases.}, keywords = {Membership function,Fuzzy decision making,Floating velocity,Saffron processing,Stigma}, title_fa = {جداسازی زعفران از سایر اجزاء گل در تونل باد عمودی و بررسی آن با منطق فازی}, abstract_fa = {در این تحقیق امکان جداسازی زعفران (کلاله) از پرچم و گلبرگ با جریان عمودی هوا جهت مکانیزه کردن این عمل بررسی شده است. برای انجام این تحقیق یک تونل باد عمودی آزمایشی که سرعت هوا در آن با دقت 1/0 متر بر ثانیه قابل تنظیم و اندازه‌گیری است ساخته و مورد استفاده قرار گرفت. ابتدا آزمایش‌های تعیین سرعت شناوری اجزاء گل با قرار دادن تک تک اجزاء و سپس آزمایش‌های جداسازی با قرار دادن همه اجزاء و در رطوبت‌های 1، 8 ، 32 و 60 ساعت پس از برداشت انجام شدند نتایج با منطق فازی بررسی شدند. متوسط سرعت شناوری کلاله (زعفران)، پرچم و گلبرگ 1 ساعت پس از برداشت به‌ترتیب 21/3، 24/2 و 41/1 متر بر ثانیه به‌دست آمدند. آزمایش‌ها نشان دادند که به‌خاطر تفاوت زیاد بین سرعت‌های شناوری اجزا گل، می توان در یک تونل باد عمودی زعفران (کلاله) را از پرچم و گلبرگ جدا کرد. تحلیل نتایج آزمایشهای جداسازی نشان داد که تونل باد با سرعت 8/2 متر بر ثانیه و یک ساعت پس از برداشت بهترین راندمان جداسازی را دارد. در این سرعت 84 درصد از پرچم‌ها و 89 درصد از گلبرگ‌ها از تونل به‌بیرون پرتاب شده و 81 درصد کلاله‌ها جدا شده و داخل تونل باقی می مانند. آزمایش‌ها همچنین نشان دادند که هر چه فاصله چیدن گلها تا جداسازی کوتاه‌تر باشد جداسازی با راندمان بهتر انجام می شود. پیشنهادهائی برای افزایش راندمان ارائه شده اند.}, keywords_fa = {تابع عضویت,تصمیم‌گیری فازی,سرعت شناوری,فرآوری زعفران,کلاله}, url = {https://jame.um.ac.ir/article_25685.html}, eprint = {https://jame.um.ac.ir/article_25685_53f561c98c9170a4958f972d5f265882.pdf} }