تأثیر زمان نرم‌سازی و سرعت کوبنده بر عملکرد جداسازی و تمیزکاری دستگاه فرآوری میوه نخل روغنی

مقالات آماده انتشار

نوع مقاله : مقاله پژوهشی انگلیسی

نویسندگان

کریستل ساندرا آینا بوکو

گاماس ماهوتوندجی آسوبا

گونتران کوملان باگان

آزمایشگاه دانشکده مهندسی روستایی (LEGR)، دانشگاه ملی کشاورزی (UNA)، بنین

https://doi.org/10.22067/jam.2026.100416.1518

چکیده

هدف این پژوهش، ارائه راهکاری عملی برای بهبود عملکرد دستگاه‌های بومی جداسازی میوه نخل از طریق افزایش ظرفیت و کارایی آن‌هاست، به‌گونه‌ای که برای بهره‌برداران محلی مقرون‌به‌صرفه باقی بمانند. این رویکرد به محدودیت‌های موجود می‌پردازد و پاسخگوی تقاضای روزافزون در بخش تولید روغن نخل است. شکاف فناورانه مشاهده‌شده در فرآوری میوه نخل، عمدتا ناشی از فقدان ماشین‌آلات اختصاصی برای عملیات‌ خاص، به‌ویژه فرایند جداسازی است که همچنان به روش‌های دستی متکی می‌باشد. این امر ضرورت توسعه ماشین‌آلات برای افزایش بهره‌وری و کاهش زمان، فضای مورد نیاز و شدت نیروی کار را برجسته می‌سازد. ارزیابی این دستگاه بر اساس سه زمان مختلف نرم‌سازی خوشه‌های تازه میوه (۲۴، ۴۸ و ۷۲ ساعت) و سه سرعت چرخش محور کوبنده یا روتور (144.5، 240.2 و 424.4 دور در دقیقه) انجام شد که مستقیما با دورسنج (تاکومتر) اندازه‌گیری شدند. نتایج نشان داد که با افزایش زمان نرم‌سازی و سرعت روتور، کارایی جداسازی، نرخ تمیزکاری و ظرفیت تولید افزایش یافت؛ به‌طوری‌که مقادیر حاصله برای کارایی جداسازی بین 66.69% تا 98.30%، برای کارایی تمیزکاری بین 36.06% تا 93.87% و برای ظرفیت ساعتی بین 430.901 تا 1,800.511کیلوگرم در ساعت متغیر بود. در بین شرایط آزمایش‌شده، بهترین عملکرد جداسازی و تمیزکاری پس از ۷۲ ساعت نرم‌سازی و با سرعت روتور 424.4 دور در دقیقه حاصل شد.

کلیدواژه‌ها

خوشه‌های میوه نخل

کارایی تمیزکاری

کارایی جداسازی

کوبنده

مکانیزاسیون

موضوعات

• مهندسی پس‌ از برداشت، و فرآوری محصولات کشاورزی

---

Authors retain the copyright. This is an open access article distributed under Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0)

مراجع

1.      Adango, E., & Ahouansou, R. (2004). Prévulgarisation du dépulpeur de fruits de palme dans le département de l’Ouémé [Technical report]. PTAA/CRA-A/INRAB/MAEP, Benin. (11 pp.).

2.      Agueh, G., & Ahouansou, R. (2004). Prévulgarisation du dépulpeur de fruits de palme dans le département de l’Atlantique [Technical report]. PTAA/CRA-A/INRAB/MAEP, Benin.

3.      Ahouansou, R. H., & Monhouanou, J. (2002). Tests en station des dépulpeurs de fruit de palme [Technical report]. PTAA/CRA-A/INRAB/MAEP, Benin.

4.      Ahouansou, R. H., Monhouanou, J., Savi, M.-C., Akplogan, F., & Djossou, P. (2008). Evaluation of technical and economic performances of a palm fruit skinning machine in Benin. Bulletin de la Recherche Agronomique du Bénin, 60, 43–49.

5.      Ahouansou, R., & Monhouanou, J. (2001). Tests en station de la presse Dékanmè manuelle. In Actes de l’Atelier scientifique post-récolte 2001 (pp. 254–261). PTAA/CRA-A/INRAB/MAEP, Bénin. ISBN 99919-51-52-0.

6.      Ahounou, J.-L., & Ahouansou, R. (2010). Development of a technology for producing fire sticks from palm fruit processing by-products in Benin [Technical report]. MAEP/INRAB/PTAA, Benin.

7.      Aremu, A. K., & Alade, O. A. (2017). Development of a palm fruit bunch chopper and spikelet stripper. International Journal of Engineering Science Invention, 6(2), 47–53.

8.      Battaglia, M. (2010). Drowned in palm oil: The explosion of world demand. The World Magazine, (39), 14.

9.      BEVULTA. (2006). Technical sheet for agricultural and processing equipment manufacturing (p. 1). Benin: Author.

10.  Corley, R. H. V. (2009). How much palm oil do we need? Environmental Science & Policy, 12(2), 134–139. https://doi.org/10.1016/j.envsci.2008.10.011

11.  Food and Agriculture Organization of the United Nations. (n.d.). FAO: Food and Agriculture Organization of the United Nations. Retrieved March 3, 2024, from https://www.fao.org/

12.  Food and Agriculture Organization of the United Nations, & United Nations Conference on Trade and Development. (2003). Market information in the commodities sector: Information on the palm tree.

13.  Fassinou, A. (2002). Étude comparative des presses à huile de palme OPC, Dekanme et Colin [Mémoire du Diplôme d’Études Agricoles Tropicales]. LAMS/MESRS, Bénin.

14.  Fournier, S., Ay, P., Jannot, C., Okounlola-Biaou, A., & Pédé, E. (2001). La transformation artisanale de l’huile de palme au Bénin et au Nigeria: Dynamiques des systèmes artisanaux. Montpellier, France: CIRAD.

15.  Gouthon, M. (2000). Impacts des presses Dékanmè motorisée et manuelle [Technical report]. ATI/ONG, Bénin.

16.  Idowu, D. O., Olaniran, J. A., Adebayo, J. M., & Onifade, T. B. (2023). Design and evaluation of a palm fruit thresher. Journal of Engineering Research and Reports, 24(1), 60-68. https://doi.org/10.9734/jerr/2023/v24i1797

17.  Institut National de la Statistique et de l’Analyse Économique. (2019). Annuaire statistique national 2019. Bénin: Author.

18.  Jacquemard, J.-C., Berthaud, A., Ollivier, J., Ollivier, L., Verwilghen, A., Graille, J., & de Franqueville, H. (2011). Le palmier à huile. Versailles, France: Éditions Quæ; CTA; Presses agronomiques de Gembloux. https://doi.org/10.35690/978-2-7592-1679-6

19.  Lecerf, J.-M. (2011). Les huiles végétales: Particularités et utilités [Vegetable oils: Particularities and usefulness]. Médecine des Maladies Métaboliques, 5(3), 257–262. https://doi.org/10.1016/S1957-2557(11)70237-1

20.  Monde, A. A., Cisse-Camara, M., Ake, A. A., Koffi, G., Gauze, G. G.-A., Djohan, F., Abodo, J. R., Coulibaly, I., Tiahou, G. G., Thomasset, B., Morena, M., & Cristol, J.-P. (2020). Biochemical properties, nutritional values, health benefits and sustainability of palm oil. Biochimie, 178, 81–95. https://doi.org/10.1016/J.BIOCHI.2020.09.019

21.  Aholoukpé, H. N. S., Vissoh, P. V., Amadji, G. L., Deleporte, P., Dubos, B., Nodichao, L., Glele Kakaï, R. L., Chotte, J. L., & Blavet, D. (2013). Typologie des plantations villageoises de palmier à huile (Elaeis guineensis Jacq.) dans le département du Plateau au Bénin. International Journal of Biological and Chemical Sciences, 7(3), 978–999. https://doi.org/10.4314/IJBCS.V7I3.8

22.  Okoye, C. N., Jiang, J., & Hui, L. Y. (2008). Design and development of secondary controlled industrial palm kernel nut vegetable oil expeller plant for energy saving and recuperation. Journal of Food Engineering, 87(4), 578–590. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2007.01.030

23.  Rafflegeau, S. (2008). Dynamique d’implantation et conduite technique des plantations villageoises de palmier à huile au Cameroun: facteurs limitants et raisons des pratiques [Thèse de doctorat en agronomie]. AgroParisTech, Paris, France.

24.  Ruswanto, A., Gunawan, S., Hermantoro, H., Putra, A. P., & Wirutomo, P. (2024). Effect of ripe level on palm fruit threshing efficiency. BIO Web of Conferences, 98, Article 06004. https://doi.org/10.1051/bioconf/20249806004

25.  Ruysschaert, D. (2016). Palm oil, a danger to farmers here and elsewhere. ResearchGate. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.10541.90088

26.  Sundram, S., Sambanthamurthi, R., & Tan, Y.-A. (2003). Palm fruit chemistry and nutrition. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 12(3), 355-362.

27.  World Bank. (2019). World Development Indicators: Benin. https://data.worldbank.org/country/BJ

28.  Yé, S. G., Son, G., & Valea, N. (2017). Évaluation technique et économique de la vanneuse artisanale motorisée dans la chaîne de transformation du riz et du maïs. Journal of Applied Biosciences, 118, 11781–11793. https://doi.org/10.4314/jab.v118i1.4